Ιστορικό: Τι είναι η συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας
Το MAP είναι μια τεχνολογία συντήρησης στην οποία ο αέρας γύρω από ένα τρόφιμο αντικαθίσταται από ένα ελεγχόμενο μείγμα αερίων, συνήθως άζωτο, διοξείδιο του άνθρακα και ένα μικρό υπόλοιπο οξυγόνου. Η σύνθεση αερίου επιλέγεται για το προϊόν: υψηλό άζωτο για τα σνακ για αποκλεισμό του οξυγόνου, υψηλό διοξείδιο του άνθρακα για το νωπό κρέας για την επιβράδυνση της μικροβιακής ανάπτυξης και ένα μικρό κλάσμα οξυγόνου για τα λαχανικά που αναπνέουν ακόμα. Η επιτυχία του MAP εξαρτάται από το υλικό συσκευασίας που συγκρατεί το μείγμα αερίων στο σωστό επίπεδο. Εάν διαρρεύσει οξυγόνο ή διαχυθεί το αέριο, χάνεται το αποτέλεσμα διατήρησης. Αυτό είναι όπου το φύλλο αλουμινίου προσφέρει τη μοναδική του συμβολή ως σχεδόν τέλειο στρώμα φραγμού.
Γιατί το αλουμινόχαρτο είναι το εμπόδιο της επιλογής
Ένα συμπαγές στρώμα αλουμινίου έχει ρυθμό μετάδοσης οξυγόνου κάτω από 0,1 cm3 ανά τετραγωνικό μέτρο την ημέρα σε ατμοσφαιρική πίεση, που είναι χιλιάδες φορές χαμηλότερος από τα περισσότερα πολυμερή φιλμ. Η μετάδοση υδρατμών είναι επίσης αμελητέα. Το αλουμινόχαρτο εμποδίζει επίσης το ορατό φως και την υπεριώδη ακτινοβολία, προστατεύοντας προϊόντα όπως ο καφές, το τσάι και η σκόνη γάλακτος από την οξείδωση και την φωτο{4}}αποδόμηση. Εξαιτίας αυτών των ιδιοτήτων, τα ελασματοποιημένα φύλλα-με βάση το φύλλο επιτρέπουν στη σύνθεση αερίου συσκευασίας να παραμείνει σταθερή για έως και δώδεκα μήνες ή περισσότερο χωρίς προσθήκη απορροφητών οξυγόνου.
Τυπική δομή Laminate
Ένα πολυστρωματικό υλικό MAP συνδυάζει συνήθως ένα εξωτερικό μηχανικό στρώμα, ένα φράγμα αλουμινίου και ένα εσωτερικό στρώμα που σφραγίζεται με θερμότητα. Μια κοινή δομή είναι το φιλμ ΡΕΤ 12 μικρομέτρων, το φύλλο αλουμινίου 7 έως 12 μικρόμετρα και το στεγανωτικό πολυαιθυλενίου ή χυτού πολυπροπυλενίου 40 έως 80 μικρομέτρων. Το αλουμινόχαρτο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί ανάμεσα σε δύο πολυμερικές μεμβράνες για να το προστατεύσει από το ράγισμα. Για προϊόντα με δυνατότητα επαναφοράς, χρησιμοποιείται ένα στεγανωτικό πολυπροπυλενίου υψηλής θερμοκρασίας και το ελασματοποιημένο υλικό έχει σχεδιαστεί για να αντέχει στην αποστείρωση με ατμό χωρίς αποκόλληση.
Τεχνικά ζητήματα
Το πάχος του φύλλου από 6 έως 12 μικρόμετρα είναι χαρακτηριστικό για πολυστρωματικά υλικά MAP.
Οι οπές καρφίτσας στο φύλλο πρέπει να ελαχιστοποιούνται επειδή κάθε οπή καρφίτσας είναι μια πιθανή διαδρομή διαρροής αερίου.
Η κάμψη κατά τη μεταφορά μπορεί να σπάσει το αλουμινόχαρτο, επομένως τα ελάσματα μπορούν να προσθέσουν ένα στρώμα απορρόφησης απόσβεσης από πολυαιθυλένιο.
Η ακεραιότητα της σφραγίδας επαληθεύεται με δοκιμή ριπής και ανάλυση κεφαλής οξυγόνου.
Σενάρια εφαρμογής
Το MAP με βάση{0}}φύλλο χρησιμοποιείται για καβουρδισμένο καφέ, αλεσμένα μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, βρεφικά γάλατα, μερίδες κρέατος και τυριού, έτοιμα γεύματα και φαρμακευτικές και ιατρικές συσκευές που πρέπει να παραμένουν αποστειρωμένα. Επιλέγεται επίσης για προϊόντα που αποστέλλονται σε κλίματα όπου οι μεταβολές της θερμοκρασίας διαφορετικά θα προκαλούσαν συμπύκνωση και οξείδωση. Σε κάθε περίπτωση το στρώμα φύλλου συνεργάζεται με το μείγμα αερίων για να διατηρεί την επιδιωκόμενη ατμόσφαιρα από τη γραμμή συσκευασίας μέχρι τον καταναλωτή.
Συχνές Ερωτήσεις
Οι συνήθεις χαρακτήρες είναι το O (ανοπτημένο), το H12/H14/H16/H18 με τα ισοδύναμα H2x για την εργασία με φύλλα και το H112 ή το F για την παχιά πλάκα. η ιδιοσυγκρασία επιλέγεται από τη διαδικασία διαμόρφωσης και την απαιτούμενη τελική αντοχή.
Το EN 573-3 και το ISO 209 ορίζουν τη χημική σύνθεση, το EN 485-2 τις μηχανικές ιδιότητες του φύλλου, το GB/T 3880.2 το κινεζικό ισοδύναμο και το ASTM B209 το πρότυπο προϊόντος των ΗΠΑ.
Αποθηκεύστε στεγνά και μακριά από το πάτωμα με το προστατευτικό παρεμβολή στη θέση του, κρατήστε τις δέσμες διαχωρισμένες από χάλυβα και άλλα μέταλλα και χειριστείτε με προσοχή ώστε η επιφάνεια να μην γρατσουνιστεί ή λερωθεί.
Ναι, αλλά η δυνατότητα συγκόλλησης εξαρτάται από την οικογένεια των κραμάτων: τα κράματα 3xxx και 5xxx συγκολλούνται εύκολα, τα κράματα 6xxx συγκολλούνται με καλή αντοχή και τα καθαρά κράματα 1xxx συγκολλούνται εύκολα για μη-δομική συντήρηση.
Το φινίρισμα του μύλου είναι στάνταρ. Διατίθενται φωτεινά, ανάγλυφα, ανοδιωμένα και έγχρωμα-με επίστρωση για αρχιτεκτονικές και διακοσμητικές υπηρεσίες και το φινίρισμα καθορίζεται στην παραγγελία.
Το φύλλο συνήθως παρέχεται από 0,2 mm έως 6,0 mm και η πλάκα από 6 mm προς τα πάνω, με πλάτη πηνίου από 500 mm έως περίπου 2000 mm ανάλογα με την ικανότητα του μύλου και την παραγγελθείσα ιδιοσυγκρασία.
